葉山特撰
しらす
日の出とともに海に出て魚探でしらすの群れを探し網で捕まえて生きているうちに氷で冷やしクーラーに入れて鮮度を保ちすぐに浜に持ち帰り浜茹でし浜干しします。 太陽と潮風から旨みをもらいます。 経験と勘を生かし自分で獲り茹で揚げます
日の出とともに海に出て魚探でしらすの群れを探し網で捕まえて生きているうちに氷で冷やしクーラーに入れて鮮度を保ちすぐに浜に持ち帰り浜茹でし浜干しします。